pollo alla orientale (mandorle)

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pollo alla orientale (mandorle)

Messaggio Da DragoNero il Lun Apr 21, 2008 8:46 pm

adoro fare questo piatto.....ebbene ingredienti cosciotti ed un petto di pollo,vino bianco,erba cipollina,un cipollotto bianco,pepe bianco,pepe rosso,pepe nero,ariosto,mandorle circa 50g,zucchero,sale,olio extravergine,aceto balsamico...

preparazione (sarebbe ideale la classica pentola cinese cioe' il WOK ma una nostrana andra' bene egualmente)

lavare i pezzi di pollo e con una forbice da cucina tagliare il petto grossolanamente,
fare un mix dei tre tipi di pepe,tre bei pizzichi di ognuno da mettere in un piattino e farli miscelare agitando il piattino,
mettere le mandorle nel mixer e farle diventare granulate,tagliare il cipollotto a pezzetti finissimi,versare in una pentola un bicchiere di acqua,i cipollotti ed i pezzi di pollo,mettere a fiamma lentissima coprire con un coperchio e lasciare sudare finche' l'acqua non sia quasi del tutto asciugata,aggiungere quindi l'ariosto e le mandorle condire con una spruzzata generosa di olio di oliva extravergine,aggiungere l'erba cipollina,il pepe mixato,ed un pizzico di zucchero....fate cuocere fino a doratura del pollo,quando la cottura sara quasi ultimata alzate la fiamma e rendetela bella viva versando il bicchiere di vino bianco e lasciatelo sfumare.....alla cottura ultimata levate la pentola dal fuoco e lasciatela riposare 7-8 minuti con il coperchio su...preparate nel frattempo dei crostini di pane magari del giorno prima che serviranno x accompagnare il pollo da scaldare su una padellina e fare indorare....servitelo su piatto di portata con 6 o 7 crostini messi di lato,stendere un piano x il pollo con un po del fondo di cottura,adagiate i pezzi di pollo sul piano preparato,con l'aceto balsamico disegnate una ESSE scomposta sul tutto...buon appetito Smile
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Re: pollo alla orientale (mandorle)

Messaggio Da TuttaPepe il Mar Apr 22, 2008 10:12 am

ao' ma qui siamo cuochi sopraffini.... deve essere buono questo pollo ... lo voglio assaggiare Smile

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Re: pollo alla orientale (mandorle)

Messaggio Da DragoNero il Mer Apr 23, 2008 1:10 pm

Sai com'e Ilaria,sn single da molti anni e la buona cucina mi piace da sempre quindi spesso passo il mio tempo davanti i fornelli....
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Re: pollo alla orientale (mandorle)

Messaggio Da TuttaPepe il Mer Apr 23, 2008 3:36 pm

io pure sono single ma non sono cosi' tanto brava ai fornelli... pero' mi piacerebbe imparare non lo nego Smile

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Re: pollo alla orientale (mandorle)

Messaggio Da DragoNero il Mer Apr 23, 2008 10:07 pm

se vuoi posso insegnarti qualcosa Smile
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Re: pollo alla orientale (mandorle)

Messaggio Da TuttaPepe il Gio Apr 24, 2008 9:43 am

DragoNero ha scritto:se vuoi posso insegnarti qualcosa Smile
sono pronta cheffffff Smile

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Messaggio Da DragoNero il Gio Apr 24, 2008 9:56 pm

ora nn esageraaaaaaaaaaa' heheeh
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Re: pollo alla orientale (mandorle)

Messaggio Da TuttaPepe il Ven Apr 25, 2008 11:41 pm

rispetto a me lo sei di sicuro ehhhhhhhhhhh

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Re: pollo alla orientale (mandorle)

Messaggio Da DragoNero il Sab Apr 26, 2008 4:22 pm

questo nn lo so ma so che di certo fare l'amore e cucinare sono due piaceri che sono molto connessi quindi se piace uno di conseguenza.... ;P
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Re: pollo alla orientale (mandorle)

Messaggio Da TuttaPepe il Sab Apr 26, 2008 6:52 pm

Io sapevo che fare l'amore e' connesso al fatto che piaccia la buona tavola non che si sappia o meno cucinare Wink

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Re: pollo alla orientale (mandorle)

Messaggio Da UnaCarezzaPerTe il Sab Apr 26, 2008 8:59 pm

seeee io allora dovrei esse esperto casanova ahahahah Very Happy
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Re: pollo alla orientale (mandorle)

Messaggio Da TuttaPepe il Dom Apr 27, 2008 2:20 pm

Eh bravo luchino grande amatore eheheh Smile

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Re: pollo alla orientale (mandorle)

Messaggio Da DragoNero il Mer Apr 30, 2008 4:22 pm

UnaCarezzaPerTe ha scritto:seeee io allora dovrei esse esperto casanova ahahahah Very Happy

ehhe xke sei mangione o sei un cuoco provetto ? Wink
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Re: pollo alla orientale (mandorle)

Messaggio Da Dayanel il Mer Apr 30, 2008 4:39 pm

Perché Luca ama la buona tavola Laughing lo conosco troppo bene Very Happy porchetta in primis! Smile
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